Le Petit Déjeuner Buffet est proposé tous les jours de 6h30 à 9h30 la semaine et de 07h00 à 10h00 les weekends et jours féries.
Nous proposons également le "City Breakfast" sur place, le "Breakfast Box" à emporter et le "Café Croissant" à profiter sur place ou à emporter.
The Buffet Breakfast is served daily from 6:30 to 9:30 a.m. on weekdays, and from 7:00 to 10:00 a.m. on weekends and public holidays.
We also offer a “City Breakfast” to enjoy on site, a “Breakfast Box” to take away, and a “Coffee & Croissant” option available to enjoy on site or to take away.
SPRING MENU 2026 Service en chambre supp. 10% Room service extra 10%
À grignoter Snacks
Confit au Beurre Noisette Chicken Rillettes : Confit in brown butter
Saucisson from Normandy
(suppl. Burrata +6€)
Italian Charcuterie Board (extra Burrata +6€)
Tzatziki, Houmous et Guacamole
Trio of Spreads : Tzatziki, Hummus and Guacamole
Starters
Oeufs durs, Mayonnaise graines de Sésame au Wasabi
Hard-boiled Eggs with Wasabi Sesame Mayo
Camembert pané affiné au Calvados, chapelure Panko, confiture de Figues et Roquette
Calvados-ripened Camembert, Panko breadcrumbs, Fig Jam and Rocket
Tataki de Boeuf mariné au Soja, Oignons frits et mayonnaise épicée
Soy-marinated Beef Tataki, Crispy Onions and Spicy Mayo
Burrata crémeuse et Pesto
Creamy Burrata and Pesto
Tartare de Saumon et Avocat, sauce Soja et Ciboulette
Salmon and Avocado tartare with Soy Sauce and Chives
Soupe froide de Légumes de saison
Chilled seasonal Vegetable soup
Meats
Sauce Camembert, Frites et Mesclun
Camembert sauce, french Fries, and mixed Salad
Steak Angus, Cheddar, Bun à l’Oignon gratiné, Oignons, Tomates Confites, sauce Barbecue, Frites et Mesclun
Angus Beef, Cheddar, toasted Onion Bun, Onions, Sundried Tomatoes, BBQ Sauce, french Fries, and mixed Salad
Poulet pané, Camembert, Bun à l’Oignon gratiné, Oignons, Tomates Confites, sauce Champignons, Frites et Mesclun
Breaded Chicken, Camembert, toasted Onion Bun, Onions, Sun-blushed Tomatoes, Mushroom sauce, french Fries, and mixed Salad
Saucisse de Toulouse Brasse, Oignons confits, purée de Pomme de terre
Toulouse Sausage with caramelised Onions and mashed Potatoes
Demi-magret de Canard, purée de Pomme de Terre et sauce Miel-Orange
Half Duck Breast, Mashed Potatoes, and a Honey-Orange sauce
Tartare de Bœuf au couteau, préparé par le Chef, Frites et Mesclun
Hand-cut Beed tartare, prépared by the Chef, French fries and mixed Salad
Brochette de Poulet, marinée Paprika doux et Citron, Frites et Mesclun
Chicken skewer marinated in sweet Paprika and Lemon, french Fries and mixed Salad
Brochette de Boeuf, sauce Barbecue, Frites et Mesclun
Beef skewer, BBQ Sauce, french Fries, and mixed Salad
2 Brochettes (Boeuf et/ou Poulet), Frites et Mesclun
2 skewers (Beef and/or Chicken), french Fries and
mixed Salad
Fish
Dos de Lieu Noir, sauce Tartare, Frites et Mesclun
Loin of Pollock, Tartare Sauce, french Fries, and mixed Salad
Tartare de Saumon et Avocat, sauce Soja, Ciboulette, Frites et Mesclun
Salmon and Avocado tartare with Soy Sauce and Chives, french Fries and mixed Salad
Filet de Bar, sauce vierge, purée de Céleri et Légumes sautés
Fillet of Sea Bass with sauce vierge, Celeriac purée, and pan-fried Vegetables
In the Garden
Lentilles Beluga, Chou chinois, Edamame, Patate douce rôtie, Betterave, Grenade et vinaigrette Agrumes
Beluga Lentils, Chinese Cabbage, Edamame, Roasted Sweet Potato, Beetroot, Pomegranate and Citrus Vinaigrette
Salade Mesclun, Poulet pané, Oeuf dur, Tomates confites, Poitrine fumée, croûtons et sauce César
Mixed Salad, breaded Chicken, hard-boiled Egg, Sundried Tomatoes, smoked Bacon, Croutons, and Caesar sauce
Salade Mesclun, Jambon Speck, Mozzarella, Tomates confites, Avocat, croûtons et sauce vinaigrette
Mixed Salad, Speck Ham, Mozzarella, Sundried Tomatoes, Avocado, Croutons, and Vinaigrette
Linguines au Poulet, sauce Pesto, Féta, Olives noires, Tomates confites
(served cold) Linguine with Chicken, Pesto sauce, Feta, black Olives, and Sundried Tomatoes
Desserts
Sélection de Fromages par notre artisan fromager François Olivier
Selection of cheeses by our Artisan Cheesemaker François Olivier
Tranche de Brioche façon Pain Perdu, Glace vanille et Caramel à la Pomme
Brioche "Pain Perdu" Style, with Vanilla Ice Cream and salted Caramel sauce
Mousse aérée Chocolat, recette de Mamie Odette
Light Chocolate Mousse, Grandma Odette's Recipe
Crème Brûlée avec un cœur au Praliné Amande et Noisette
Crème Brûlée with Almond and Hazelnut Praline Heart
Tarte au Citron meringuée
Lemon Meringue Tart
Coupe de Glaces 3 boules, parfum au choix (suppl. Chantilly +1.5€)
Three-scoop Ice Cream sundae (extra Chantilly +1.5€)
Café accompagné de trois mignardises
Coffe with three mini-pastries